Zuppa fredda light di yogurt

Zuppa fredda light di yogurt, peperoni e cipollotti

la ricetta per una zuppa fresca con molteplici proprietà antiaging, adatta come antipasto o per accompagnamento di pesce o semplicemente consumata come spuntino

Zuppa fredda lighti di yogurt, peperoni e cipollotti

ingredienti

• 500 gr di yogurt naturale o yogurt di kefir
• 1 bicchiere di latte
• 2 cipollotti
• 1 peperone giallo ed 1 verde
• 1 piccolo cetriolo
• peperoncino piccante a piacere
• sesamo in semi per servire
• e cialde integrali

Zuppa fredda light di  yogurt, peperoni e cipollotti

prepariamo la Zuppa fredda light di yogurt

Mescoliamo in una boulle lo yogurt col latte ed il peperoncino e lasciamo riposare per una ventina di minuti in frigorifero

nel frattempo prepariamo le verdure tagliate sottili
i peperoni a julienne, i cipollotti a rondelle sottilissime (compresa la parte verde) ed il cetriolo a spirali o fettine sottilissme

quindi metteremo peperoni e cetrioli in una ciotola con poco sale per altri 15 minuti
prima di portare in tavola sciacquiamo il cetriolo e lo asciughiamo e sgoccioliamo bene il peperone 

riuniamo tutto in ciotoline che accompagneremo dii cialde integrali