Tacchino in salsa di yogurt e senape

Una ricetta delicatissima per la carne di tacchino che è un alimento molto proteico povero di glucidi e lipidi quindi adattissimo alle diete.

Come per il pollo di solito vengono utilizzati principalmente petto e cosce, oggi ve lo propongo utilizzando una parte meno nobile e meno costosa (gli ossibuchi) con una deliziosa salsa a base di yogurt e senape che donerà morbidezza e sapore alla carne;

vediamo insieme come prepararli:

Ossobuco con piselli

Ossobuco con piselli

eccovi una ricetta ottima con l'ossobuco di vitello nella presentazione, ma davvero consigliata anche per la carne di tacchino, il procedimento è lo stesso

Ossobuco con piselli

Ossobuco con gremolada

Un classico della cucina lombarda sono sicuramente gli ossibuchi serviti con il riso allo zafferano e la gremolada.
Sono un piatto unico tutto da provare, la ricetta originale prevede il riso cotto nel midollo di bue, 
noi la cuciniamo un po' più leggerina facendo un semplice riso allo zafferano....