Insalata di pollo agrumi e noci light
non la solita insalata di pollo, ma qualcosa di gustoso e davvero adatto per una dieta ... provate |
Insalata di pollo agrumi e noci light |
ingredienti:
- 2 cosce di pollo
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- sale
per l'insalata:
- la carne sfilata del pollo
- senape in pasta (circa un cucchiaio colmo)
- una manciata di noci
- 2 mandarini
- 1 arancio
- 1 pompelmo
- 1 scalogno
- la parte interna di un porro
- 3 foglie di radicchio rosso
- sale e pepe
- olio evo
prepariamo l'Insalata di pollo agrumi e noci
facciamo bollire le cosce di pollo con le verdure per 30 minuti circa... il brodo filtrato e degrassato con un po' della carne potrà essere usato per una vellutata..vedi qui la ricetta
ma possiamo anche usare del pollo grigliato
prepariamo in una ciotola la senape con il succo del pompelmo e dell'arancia filtrati, un paio di cucchiai d'olio, il sale ed il pepe ed emulsioniamo energicamente
pestiamo le noci a mortaio
tritiamo il radicchio e lo scalogno finemente e mescoliamo con il pollo ed il mandarino a spicchi
davvero da provare... ottimo, leggero e bilanciato... un piatto dietetico coi fiocchi ^^
Me gusta mucho!
RispondiEliminameravigliosa gia' a guardarla ma dai sbrigati stasera abbiamo tanto da fare io ti presto la scopa tu porta il carbone
RispondiEliminaquesta si che è light, mi piace! un bacione....
RispondiEliminaho fatto scorpacciate d'insalate di pollo quest'estate, ma non ho pensato di replicare in questo periodo, sarà per il freddo?. Mi sa che dopo i bagordi delle feste però, dovrò riprendere in considerazione questi piatti :) il tuo ha dei colori bellissimi.
RispondiEliminaBuona giornata e buon fine settimana.
Cri
ciao ragazze... sentivo il bisogno di qualcosa di leggero infatti... l'inverno di per se, poi con le feste, tende a donarci piatti corposi... ogni tanto non ci sta male qualcosa di leggero e gli agrum mi piacciono tanto nelle preparazioni ^^
RispondiEliminasplendida super invitante bacio simmy
RispondiEliminaQuesta sì che mi piace, agrumata e senza maionese :D Ed è pure bella allegra. Un baciotto tesoro, buon we :*
RispondiEliminaSarà buona anche con del pollo arrosto avanzato vero ??
RispondiEliminaAnna ci puoi scommettere... 8)
RispondiEliminaragazze un superbacissimo... provatela poi mi fate sapere ^^
RispondiEliminaBuona buona e leggera da salvare......
RispondiEliminaCi voleva proprio una ricettina leggera.......
RispondiEliminaCare ragazze dopo tutti i mega pranzi e cene era quasi d'obbligo....=)
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