Bocconcini di pollo e funghi al cartoccio

Sulle proprietà della carne del pollo abbiamo parlato in molte ricette, ed abbiamo anche parlato della salubrità delle cotture al cartoccio coi i vantaggi anche per il suo impiego;
 eccovi un'altra ricetta gustosa e molto semplice

Bocconcini di pollo e funghi al cartoccio

ingredienti

• 1 petto di pollo
• 300 gr di funghi
• 100 gr di pancetta dolce o wurstel di pollo
• 1/2 cipolla
• il succo di un limone
• olio evo
• sale e pepe
• semi di senape gialla
• prezzemolo 
• spicchio d'aglio

prepariamo i Bocconcini di pollo e funghi al cartoccio

Prepariamo il pollo in bocconcini regolari e lo lasciamo marinare col il sale, il pepe ed il succo del limone per 30 minuti circa.

Lo sgoccioliamo e lo scottiamo in padella calda (con le antiaderenti non vi serve olio)
a parte prepariamo i funghi trifolati con uno spicchio d'aglio ed un filo d'olio come descritto qui.

Prepariamo ora il cartoccio inserendo i bocconcini di carne con  la cipolla affettata, i semi di senape, i funghi, i dadini di pancetta (o i wurstel tagliati a tocchetti) ed un cucchiaio d'olio.

Tempo di cottura

Chiudiamo i cartoccio e passiamo al forno 180° per circa 30 minuti, 
serviamo spolverati di prezzemolo tritato.

Bocconcini di pollo e funghi al cartoccio

consiglio
quando si fanno le marinature il sale è consigliato grosso e massaggiatelo sulla carne poi aggiungete il limone

consigliato da Integratori Vitamker con le note nutrizionali.