Stuzzichini di polenta

Stuzzichini di polenta

e quando ci avanza un po' di polenta nascono tante varianti, da fingerfood a veri e propri piatti, 

ne abbiamo visti cammin facendo della tradizione e non solo, a base fritta o gratinata a forno

la usiamo come focaccia o cme pane anche nelle varianti

oggi proviamola anche così...

Stuzzichini di polenta

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ingredienti

• polenta
• lardo di Arnad o pancetta
• mozzarelline
• burro per la teglia
• pepe 

Stuzzichini di polenta

prepariamo gli stuzzichini di polenta

tagliamo la polenta a fette di mezzo centimetro circa e prepariamo dei fiorellini con una formina per biscotti o coppapasta
li disponiamo su una placca da forno imburrata, mettiamo il lardo o la pancetta affettato sottilmente, avvolti con all'interno la mozzarellina, spolveriamo di pepe e passiamo a forno caldo 180° per 15 minuti circa...  deve fondersi un po' la mozzarella