Quiche porri e prosciutto

Quiche porri e prosciutto

anche le quiches sono un'ottimo piatto adatto a riciclare, ma anche ad avere qualcosa da preparare prima per passarlo a forno aggiungendo solo l'uovo all'ultimo momento, oggi ve la propongo così:

Quiche porri e prosciutto

ingredienti:

• una base di pasta brisè
• 1 bel porro
• 150 gr di prosciutto cotto in trancio
• un cucchiaino di aglio 
• un pizzico di pepe nero
• 3 uova
• latte qb
• una manciata di parmigiano grattugiato
• olio evo
• sale

Quiche porri e prosciutto

prepariamo la Quiche porri e prosciutto

preparando la base di pasta brisè come descritto nel link e prepariamo la teglia rivestita di carta forno

nel frattempo tagliamo a rondelle piuttosto grandi il porro lavato per bene e tagliamo il prosciutto a cubetti

li passiamo in padella unta con olio per qualche minuto con e l'aglio in granuli, deve solo appassire un po' il porro.

Quiche porri e prosciutto

In una boulle misceliamo le uova con una manciata di parmigiano, il latte, un pizzico di pepe nero in polvere e saliamo leggermente

posizioniamo la pasta brisè nella teglia (io uso delle cocotte monoporzione) tenendola alta ai bordi quindi andiamo a farcirla prima con porri e prosciutto e completeremo con l'uovo miscelato, non riducetelo troppo, deve essere come per una frittata

inforniamo il tutto a 180 ° preriscaldato per 25 minuti circa

e buon appetito ^^

Quiche porri e prosciutto