Crespelle prosciutto e funghi

Crespelle prosciutto e funghi

un ottimo primo piatto decisamente leggero e gustoso, un classico della nostra cucina, degna alternativa a lasagne e cannelloni e base per innumerevoli farciture,
vediamolo insieme in questa versione molto classica con funghi e prosciutto

Crespelle prosciutto e funghi

Ingredienti

• 400 g di funghi surgelati ( se riuscite coi freschi.....600/700 gr )
• prezzemolo
• olio 1 cucchiaio
• 250 g di prosciutto cotto a fette
• 200 g di formaggio fondente (fontina gruyer...)
• besciamelle ( vedi ricetta base)
• crespelle pronte (vedi ricetta base)

Crespelle prosciutto e funghi

prepariamo le Crespelle prosciutto e funghi

Saltiamo il funghi affettati per pochi minuti ed un cucchiaio d' olio, aggiustiamo con prezzemolo.
Prepariamo la besciamelle come da ricetta base, teniamo a parte metà della besciamelle ed uniamo i funghi trifolati per farcire
Sulla crespella mettiamo una fetta di prosciutto, il
formaggio a scaglie ed i funghi mescolati con metà della
besciamella.

Crespelle prosciutto e funghi

Richiudere il tutto a cannellone ed inserire in una teglia imburrata con una base di besciamelle.
Ricoprire con la restante besciamelle e spolverare di parmigiano
ora in forno preriscaldato per 25/35 min. a 160/180°C
ottima presentata anche così.....

Crespelle prosciutto e funghi