Minicake inzupposi all'arancia

Oggi prepariamo insieme delle tortine golose per una colazione sana.

Ve le presento a base di arancia, ma sono ottime con qualsiasi agrume, limoni, mandarini, pompelmi...

Friabili e inzuppose per la colazione e perfette per la merenda ai bambini per la scuola vediamo insieme come prepararle:

Minicake inzupposi all'arancia per una colazione sana 

Ingredienti per 6 minicake:

• 300 gr di farina 00
• 2,5  cucchiaini di lievito per dolci
• 90 gr di zucchero di canna
• 3 arance
• 125 gr di burro
• 2 uova

per la glassa

• 100 gr di zucchero a velo
• succo d'arancia qb

Prepariamo i Minicacke all'arancia

Mescoliamo la farina ed il lievito al burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente lavorando con le dita fino ad ottenere un composto granuloso.

Montiamo le uova con lo zucchero di canna, aggiungiamo le bucce grattugiate di 2 arance ed il succo.

Uniamo il composto alla farina ed amalgamiamo bene, dobbiamo ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

Tempo di cottura

Dosiamo il composto nello stampo per muffins imburrato;
inforniamo a forno preriscaldato a 170° per 45 minuti circa.
Lasciamo raffreddare.

Prepariamo la glassa

mescolando energicamente lo zucchero a velo al succo di un arancia, 
uniamo le scorze dell'arancia tagliate a julienne e ricopriamo i minicake.