ve la propongo in versione ricca col salmone, ma ottima anche senza per un piatto vegetariano a tutto sapore.
Vediamo insieme come prepararla
Pasta light ricotta salmone con limone e menta
ingredienti
- 300 gr di pasta corta (farfalle)
- 250 gr ricotta
- 100 gr salmone
- 2 limoni
- foglioline di menta
- sale e pepe
procediamo per la Pasta light ricotta salmone con limone e menta
Prepariamo il salmone a tocchetti che scottiamo in padella antiaderente senza aggiunte di grassi, sfruttiamo il suo, e aggiungiamo il succo di un limone,
lasciamo addensare per qualche minuto.
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| Pasta light ricotta salmone con limone e menta |
Prepariamo la ricotta mescolata con la buccia dei limoni grattugiata e qualche fogliolina di menta pestata, sale e pepe.
La lasciamo riposare qualche minuto e la mantecheremo con acqua di cottura della pasta.
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Pasta light ricotta salmone con limone e menta |
Coliamo la pasta, la mescoliamo alla ricotta, aggiungiamo il salmone e guarniamo con foglioline di menta.
un consiglio
ottima la versione vegetariana senza il salmone
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| Pasta light ricotta salmone con limone e menta |
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