Dal sapore simile al sedano in costa, ne mantiene inalterate le proprietà ed è altamente digeribile ed ha una buona percentuale di carboidrati e potassio.
Proviamolo in questa delicatissima ricetta:
Vellutata di sedano rapa
ingredienti
- 1 sedano rapa
- 2 patate
- 1 cipolla
- 20 g di burro
- 3 cucchiai di farina
- 1 dl di latte
- brodo vegetale
- olio evo
- sale e pepe
Prepariamo la Vellutata di sedano rapa
Puliamo bene il sedano rapa e lo tagliamo a tocchetti, allo stesso modo le patate, affettiamo la cipolla e mettiamo tutto ad insaporire a fiamma vivace in una pentola con il burro.
Ricopriamo le verdure sovrastandole di un dito con brodo vegetale.
Tempo di cottura
Amalgamiamo il cucchiaio di farina, aggiustiamo di sale e portiamo a bollore coperto per circa 30 minuti.
Passiamo il tutto col frullino ad immersione, aggiungiamo il latte e rimettiamo sul fuoco senza arrivare a bollitura.
La nostra vellutata è pronta per essere servita con un filo d'olio evo , una macinata di pepe e crostini di pane ottimi se spalmati di senape.
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| Vellutata di sedano rapa |
mai provata ma deve essere davvero buona carissima :) un abbraccione!
RispondiEliminaciao cucciolo!!! fammi sapere, ma ti piacerà di certo ;)
EliminaAnch'io come Giovanni mai assaggiata, ma a vederla nella tua foto mi è venuta voglia di assaggiarla, deve essere buonissima! Un bacione
RispondiEliminaprovala cara, è delicatissima <3 un bacione
EliminaIo adoro il sedano rapa ma mai l'ho trasformato in vellutata.
RispondiEliminaUn piatto fantastico che proverò sicuramente. Non lo trovo sempre il sedano rapa, ma appena mi capita di ritrovarlo provo a farlo così.Noi di solito lo mangiamo grattugiato,mescolato con carota grattugiata, maionese e spalmato sul pane. Serve anche come ripieno per delle fette di prosciutto cotto.
Ciao, buona domenica.