 |
Zuppa fredda al basilico |
ingredienti
1 litro di brodo di pollo o vegetale (vedi qui la ricetta base)
3 cucchiai di farina 0 o semola
una manciata di foglie di basilico fresco
100 cc latte
noce moscata
pepe bianco
sale
procediamo
prepariamo il brodo di pollo con le parti meno nobili come descritto qui oppure un brodo di verdure con carota, cipolla, sedano e aglio
lo filtriamo e mescoliamo in una ciotola 3 cucchiai colmi di farina con un mestolo di brodo, uniamo il composto tutto il brodo in una pentola e portiamo a bollore mescolando
prepariamo le foglie di basilico pestate a mortaio con poco sale grosso e le uniamo al brodo, continuiamo a mescolare e finiamo la cottura in 10 minuti circa,
aggiungiamo il latte e spegniamo il fuoco appena accenna a riprendere il bollore
insaporiamo con noce moscata e pepe bianco e lasciamo raffreddare
serviamo tiepido o freddissimo a seconda dell'uso
 |
Zuppa fredda al basilico |
Nel mio orto c'è tanto basilico, oggi voglio provare questa:)
RispondiEliminadeliziosa... vedrai ^^
Eliminaho preparato la tua zuppa, l'ho mangiata fredda ed era deliziosa. Brava!!!!
Eliminap.s. la foto come al solito è orrenda e non la posto questa volta:(
sono davvero contenta ti sia piaciuta ^^ guarda che sei troppo severa con le tue foto Flavia <3 un bacione
EliminaDeliziosissima, ottima sopratutto in estate, grazie della ricetta.....
RispondiEliminaprego carissima <3
EliminaAdoro le zuppe fredde, questa e' favolosa!
RispondiEliminaprovala tesoro ^^ bacione
EliminaMi piace molto la tua zuppa fredda, il basilico c'è l'ho, segno subito la tua ricetta. Un abbraccio, buona serata Daniela.
RispondiEliminadelicatissima cara <3 un bacione a te
EliminaMa questa zuppa è davvero fantastica! La devo assolutamente assaggiare! Un bacione
RispondiEliminatesoro davvero semplice, ma di una delicatezza !!! prova che mi dici <3
Eliminadeve essere proprio buona! amo il basilico! bravissima :))
RispondiEliminaio pure Gio, in estate basilico menta e limone per me sono sapori essenziali, esaltarli in cucina un divertimento ^^ provala che poi mi dici <3
EliminaChe squisitezza. Una zuppa fredda e gustosa è quello che ci vuole in questo torrido periodo. Il profumo del basilico, poi!Irresistibile!
RispondiEliminadavvero ho fatto ua prova che è riuscita bene nel suo contesto, col caldo è difficile far venire fame ^_^
EliminaBuonaa
RispondiElimina