Fagottini di platessa a sorpresa

Fagottini di platessa a sorpresa

ed il pesce in tavola specialmente quando fa caldo è sempre gradito.. volete provarlo in 
questa ricettina con me ??

Fagottini di platessa a sorpresa

ingredienti

• 2 filetti di platessa a persona
• filetti d'acciuga
• capperi
• mandorle
• 1 mozzarella
• origano e servono i gambi
• pane grattugiato
• sale e pepe
• olio evo

Fagottini di platessa a sorpresa

prepariamo i Fagottini di platessa a sorpresa

prepariamo innanzitutto le mandorle tostate che frulleremo al mixer, le uniremo poi al pane grattugiato con una spolverata d'origano e pepe e leghiamo con poco olio

tagliamo la mozzarella a listelline, le acciughe ed andiamo a farcire le nostre platesse come nella foto
le chiudiamo e le infilziamo con il gambo dell'origano (in mancanza usiamo del refe o stecchini)

ripassiamo i nostri fagottini in pane grattugiato

prepariamo in una pentola poco olio e scottiamo il pesce su entrambi i lati quindi uniamo i capperi e lasciamo stufare per pochi minuti e serviamo

ottimi anche se fatti nel forno, la cottura molto veloce 10/15 minuti al massimo

un consiglio
se li avete utilizzate per queste preparazioni gli steli secchi dell'origano