Golosini di carpaccio
ricetta per un piatto estivo molto semplice ottimo come antipasto tutto sapore per chi ama la carne cruda |
Golosini di carpaccio |
ingredienti
- fette di manzetta per carpaccio
- mozzarella (quella per la pizza)
- pomodoro
- cipolla di tropea
- lattughino
- limone
- sale e pepe
- olio evo
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| Golosini di carpaccio |
prepariamo i nostri involtini di carpaccio
prepariamo le fette di carpaccio in una soluzione di limone, poco sale e pepe
facciamo un concassè di pomodoro che lasciamo riposare con poco sale per eliminare il liquido
prepariamo la cipolla di Tropea affettata molto sottile
a questo punto scoliamo ed asciughiamo bene la carne e la stendiamo sul piano di lavoro,
andiamo a sovrapporre la mozzarella tagliata sottilissima, il pomodoro, la cipolla e finiamo con una foglia di lattughino
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| Golosini di carpaccio |
arrotoliamo bene le fette e le infilziamo con degli spiedini lunghi tenendo uno spazio di 5 cm circa tra uno e l'altro
procediamo affettando gli involtini negli spazi tra gli spiedini
serviamo in un piatto condendo con una citronette emulsionata
Buoni! Che bel piatto fresco, mi piace molto! Elisa
RispondiEliminaBuongiorno cara, hai dato il nome giusto a questi deliziosi rotolini...bacissimi
RispondiEliminaPiatto strepitoso... posso divorarlo in un sol boccone!? :P
RispondiElimina*__* che bontà!!! posso avere 4 golosini? :-D mi piacciono tantissimo!!!! complimenti :-* buon fine settimana cara :-*
RispondiEliminaSono stupendi, cara! :*
RispondiEliminaIo ammiro...ma, posso averli un po' cotti? :*
RispondiEliminaciao ragazzi.. sono davvero prelibati... Assunta, li potresti rearizzare anche con fette tagliate a carpaccio di roast beef all'inglese, in ogni caso la marinatura nel limone dà una 'cottura' di suo. ^^ buon sabato a tutti 8)
RispondiEliminaCiao Ricettosando, piacere di conoscerti, noi siamo Emanuela e Maddalena di Chiacchiere ai fornelli, è la prima volta che visito il tuo sito ed i complimenti sono davvero d'obbligo, bellissime ricette, torneremo a farti visita presto!! Ciao Manu e Maddi
RispondiElimina;) ciao Manu e Maddy ^^ grazie, vi vedrò con vero piacere :*
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