sabato 5 maggio 2012

farcitura di agnolotti e tortellini




oggi ci occuperemo della farcitura degli agnolotti 
dopo aver steso la sfoglia riempiamo il sac a poche con il ripieno scelto lo disporremo a distanza di qualche cm sopra una parte di sfoglia  




a questo punto ricopiamo delicatamente con la seconda sfoglia 




eliminando bene l'aria che si sarà formata facendo aderire bene i due strati  




con il tagliapasta dentato coppiamo ora gli agnolotti






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