farcitura di agnolotti e tortellini

oggi ci occuperemo della farcitura degli agnolotti  dopo aver steso la sfoglia riempiamo il sac a poche con il ripieno scelto lo disporremo a distanza di qualche cm sopra una parte di sfoglia  

a questo punto ricopiamo delicatamente con la seconda sfoglia 

eliminando bene l'aria che si sarà formata facendo aderire bene i due strati  

con il tagliapasta dentato coppiamo ora gli agnolotti