Spaghetti con polpette

Spaghetti o tagliatelle con polpette 

una preparazione ottima adatta anche al riciclo che è molto presente nella nostra cucina tradizionale sono sicuramente le tagliatelle o gli spaghetti al sugo con polpette
volete farle con me?

Spaghetti  con polpette 

ingredienti per le polpette

• 1 uovo  per l'impasto
• 1/2 bicchiere di riso
• 100 gr di carne trita scelta
• 1 salamella o salsiccia a metro
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• pangrattato qb
• prezzemolo
• aglio
• sale e pepe
• olio

spaghetti con polpette preparazione

condiamo con

• 1 cipolla
• 500 gr circa di salsa di pomodoro
• olio evo

Spaghetti con polpette al sugo

prepariamo gli Spaghetti  con polpette 

se facciamo le tagliatelle prepariamo la pasta come descritto qui e la lasciamo riposare

nel frattempo 

facciamo bollire il riso al dente,  

misceliamo bene tutti gli altri ingredienti, stando attenti al sale che dipenderà dalla sapidità delle salamelle e con la cipolla battuta bene ed il riso

prepariamo quindi le polpettine grosse come noci, aiutandoci con il pane grattugiato

in una casseruola capiente stufiamo il battuto di cipolla dove uniamo e scottiamo le polpette 

aggiungiamo la salsa di pomodoro e l'olio e lasciamo cuocere almeno 30 minuti, aggiustiamo di sale e pepe,

coliamo la pasta bollita al dente e finiamo la cottura in casseruola.... 

sugo di polpette