venerdì 30 marzo 2012

Tagliata di tonno alla piastra

il tonno fa parte della categoria del pesci azzurri (trovate qui) le proprietà e descrizione) ottimo cotto a vapore ma tutto da provare scottato sulla piastra, una fonte naturale di omega 3 e facilmente digeribile.. provatelo con noi così


ingredienti


2 fette di tonno a persona
succo di limone
sale e pepe
olio evo aromatizzato al rosmarino (vedi qui)
misto di erbe per la marinata (cipollina, prezzemolo, timo....)


procediamo
semplicemente lasciando marinare per mezz'ora circa le fette di tonno con sale, pepe, limone e le erbe aromatiche
scaldate bene la piastra (la stessa che usiamo per le paillard) e scottiamo i nostri tranci per un paio di minuti per parte
serviamo con un filo d'olio evo aromatizzato ed accompagnamo con insalatina fresca, nella presentazione ho usato il tarassaco
molto semplice e dal sapore superbo 



2 commenti:

  1. Che bel taglio! Io adoro il salmone! Forse c'è solo il tonno che metto un posto avanti, ma poi regna il salmone!!!! Ottimo!!! Buona fine settimana :-D

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  2. Fantastico! Mi piace più così che al vapore... XD

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