Tuberi in vinaigrette

Tuberi in vinaigrette

un'ottimo sistema per gustare i tuberi, è quello semplice di fare una bella insalata condita con vinaigrette.. riutilizziamo in questo modo per esempio quello che utilizziamo per fare il brodo

ingredienti:

• patata
• carote
• barbabietole
• cipolla cruda
• senape in pasta 
• aceto
• olio evo
• sale e pepe

procediamo

semplicemente faremo bollire i tuberi e li taglieremo raffreddati a cubetti, aggiungeremo la cipolla affettata sottilmente e condiremo a piacere con vinaigrette preparata a parte con un cucchiaio di senape
possiamo anche spolverare con prezzemolo fresco tritato ^^