ingredienti
16 fiori di zucca
16 alici sott'olio
1 mozzarella
1 albume e 100 gr farina 00 per la pastella
sale
olio per friggere (soia/girasole)
procediamo
prepariamo puliti nostri fiori togliendone il pistillo che potrebbe risultare amarognolo,
li farciamo con delle striscioline di mozzarella e un'alice
quindi li immergiamo nella pastella che avremo preparato con la farina mescolata con l'albume e acqua frizzante gelata qb per farla diventare morbida (se troppo densa vi forma una pellicola troppo spessa in cottura)
adagiamo i nostri fiori in abbondante olio bollente per farli dorare, bastano un paio di minuti, li facciamo asciugare su carta assorbente et voilà tutti da gustare !!!!
io vado matta per i fiori di zucca fritti, boni! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaanch'io Silvia ^^ ottimi così bello il contrasto di sapori ^^ un bacione
EliminaUn classico, però che non conoscevo, cerco sempre queste ricette con i fiori di zucca, grazie, li proverò a fare, ciao Annalisa.........
RispondiEliminanon te ne pentirai Annalisa.. son davvero specialissimi ^^
EliminaAnche tu non scherzi con le tentazioni!!!!!!!!!!
RispondiEliminaXD m sembra giusto XDXD un bacione Fra <3
EliminaAdoro i fiori di zucca!
RispondiEliminabuonissimi *__* a Napoli si impastellano e basta ma alla romana sono spettacolari! buon fine settimana :-***
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