Fiori di zucca o zucchina alla romana
la ricetta di un classico della cucina romana che penso conoscano tutti, ma io ve lo propongo ugualmente per quei pochi che non l'hanno mai gustato ... |
Fiori di zucca o zucchina alla romana |
ingredienti
- 16 fiori di zucca
- 16 alici sott'olio
- 1 mozzarella
- 1 albume e 100 gr farina 00 per la pastella
- sale
- olio per friggere (soia/girasole)
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| Fiori di zucca o zucchina alla romana |
prepariamo i Fiori di zucca o zucchina alla romana
prepariamo puliti nostri fiori togliendone il pistillo che potrebbe risultare amarognolo,
li farciamo con delle striscioline di mozzarella e un'alice
quindi li immergiamo nella pastella che avremo preparato con la farina mescolata con l'albume e acqua frizzante gelata abbastanza per farla diventare morbida (se troppo densa vi forma una pellicola troppo spessa in cottura)
adagiamo i nostri fiori in abbondante olio bollente per farli dorare, bastano un paio di minuti, li facciamo asciugare su carta assorbente et voilà tutti da gustare !!!!
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| Fiori di zucca o zucchina alla romana |
io vado matta per i fiori di zucca fritti, boni! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaanch'io Silvia ^^ ottimi così bello il contrasto di sapori ^^ un bacione
EliminaUn classico, però che non conoscevo, cerco sempre queste ricette con i fiori di zucca, grazie, li proverò a fare, ciao Annalisa.........
RispondiEliminanon te ne pentirai Annalisa.. son davvero specialissimi ^^
EliminaAnche tu non scherzi con le tentazioni!!!!!!!!!!
RispondiEliminaXD m sembra giusto XDXD un bacione Fra <3
EliminaAdoro i fiori di zucca!
RispondiEliminabuonissimi *__* a Napoli si impastellano e basta ma alla romana sono spettacolari! buon fine settimana :-***
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