Hamburger vegetali

e se siamo vegetariani oltre al rostì ... eccovi un'altro ottimo modo per fare dei prelibati hamburgher..  e possono essere anche un modo per riciclare fagioli o lenticchie già cotti naturalmente....

ingredienti :

500g di lenticchie o fagioli

1 carota

1/2 cipolla

2 uova

pan grattato q.b. o meglio ancora usate il bulgur o il cous cos cotti come descritto nelle ricette base

1 manciata di parmigiano

prezzemolo tritato

spezie (timo, maggiorana, semi di finocchio ecc..)

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

olio evo

sale e pepe

a piacere potete unire qualsiasi verdura come zucchine, lattuga...................

procediamo 

fate bollire le lenticchie o i fagioli per il tempo indicato partendo da una base di semi essicati lasciati a bagno una notte in acqua pulita, colati e bolliti a parte per almeno un'oretta...

quindi riunite tutte le verdure in uno stufato per una 15na di minuti (deve asciugare bene)

preparate poi il tutto mescolato come per un ripieno passato a passaverdure (sconsiglio il frullino elettrico in questo caso)

unite uovo e parmigiano ed impanate in pane grattuguato

e compattate bene in coppapasta .... se non l'avete usate un bicchiere

quello che ottenete potete friggerlo o passarlo su padella antiaderente, non male a forno

vi assicuro il risultato ^^