Mini cake light yogurt e frutta

delle vere delizie di yogurt e frutta semplici e veloci  da realizzare

Mini cake light yogurt e frutta

Alla pera

Ingredienti:

150 gr di biscotti secchi,

2 cucchiai di miele,

1 bicchiere di latte, (a piacere un po' di burro)

200 gr di yogurt greco,

1 pera.

Procedimento:

Sbricioliamo i biscotti, nel frullatore o con un batticarne e li uniamo in una ciotola a del latte riscaldato dove avremo sciolto il miele,

mischiamo bene il tutto fino ad ottenere un composto molto compatto.

in un'altra ciotola uniamo allo yogurt  la pera sbucciata e schiacciata con una forchetta  (meta' la lasciamo intera per la decorazione)

amalgamiamo bene il tutto  ed assembliamo direttamente sul piatto di portata

Mettiamo al centro del piatto un copapasta, sul fondo faremo uno strato di biscotto di un cm circa al quale sovrapponiamo il composto di yogurt  fino all'orlo 

lasciamo riposare  in frigo almeno 1 ora.

decoriamo ora la cake a piacere, nella presentazione ho tagliato le pere restanti a fettine e le ho adagiate sopra la  cake a forma di petali di fiore, rifiniamo la decorazione con della ganache di cioccolato

Mini cake light yogurt e frutta

Cachi

Ingredienti:

150 gr di biscotti secchi,

2 cucchiai di miele,

1 bicchiere di latte, (chi vuole può mettere un pò di burro)

200 gr di yogurt greco,

1 cucchiaio di miele di eucalipto,

4-5 foglie di menta,

1 cachi.

Procedimento:

Per la base coi biscotti come sopra

Per la farcia, mettete yogurt greco, menta e miele liquido in una ciotola unite tutto e mischiate. Componete il piatto con il coppa pasta, partendo dal biscotto e poi la crema, mettete in frigo almeno 1 ora

prendete la polpa di 1 cachi, mettetela in un recipiente e lavoratela un pochino tagliuzzando la polpa e la sovrapponete alla base biscottata, togliete il copapasta prima di servire