Bocconcini di pollo marinati

pensando ad un piatto fresco e nutriente ho fatto una prova e devo dire che è venuta davvero buona...

Bocconcini di pollo marinati

ingredienti
400 gr di polpa di pollo in tocchetti
il succo di 2 limoni
prezzemolo un mazzetto
un rametto di timo
2 spicchi d'aglio
sale e pepe

Bocconcini di pollo marinati 

procediamo
mettiamo la polpa del pollo in marinata con tutti gli ingredienti per almeno 2 ore
sgoccioliamo la carne e la saltiamo in padella antiaderente con una manciata di sale grosso sul fondo per 5 minuti

servo il pollo in piccoli spiedini con pomodorini accompagnati da una mousse ottenuta variando il bicchiere di latte di questa zuppa fredda di yogurt con 200 gr di panna montando tutto a frusta