gli albumi sono ottimi se conservati per 3 giorni in frigorifero o anche surgelati.
Ma eccovi un'idea per riutilizzarli subito in alternativa alla crema dolce di albumi che trovate qui o alle meringhe che trovate qui:
Tortine alle pere per riciclare gli albumi
ingredienti
- per 6 albumi pari a ca 120 gr
- 200 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- 100 gr. di farina
- 100 gr. di fecola di patate
- buccia del limone grattugiata ed il succo
- 1 pera
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| Tortine alle pere per riciclare gli albumi |
prepariamo le Tortine alle pere per riciclare gli albumi
Prepariamo la pera tagliata in dadolata bollita per qualche minuto in uno sciroppo di acqua, zucchero e succo di limone;montiamo a neve fermissima gli albumi.
Nel frattemo in una bastardella mescoliamo il burro fuso allo zucchero, quindi uniamo la farina setacciata, la buccia del limone, le pere e la fecola;
uniamo ora agli albumi e amalgamiamo bene senza smontarli.
Tempo di cottura
Prepariamo i pirottini con dello staccante o infarinati e li riempiamo a 2 terzi
inforniamo a 180° per 20/25 minuti circa.
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| Tortine alle pere per riciclare gli albumi |
che buoni! io in genere ci faccio i dolcetti alle mandorle ma questi sono da rifare subito :))))
RispondiEliminaottimi con le mandorle Giovanni, ho usato frutta fresca per ammorbidire un pochino e col limone decide meglio il retrogusto ^^ un bacione!!!
Eliminagiusto! ottimo suggerimento :) come sempre ;) :-***
EliminaUna ricetta del riciclo di buon gusto, complimenti.
RispondiEliminagrazie carissimo !!!
EliminaBuonissimi!!! sembrano anche molto soffici! Sei una forza!
RispondiEliminaA proposito, ma come si congelano i tuorli?????
scusa gli albumi....so rintronata...:)
RispondiEliminaXDXD succede gioia... semplicemente in contenitori piccoli in mancanza mettili in un contenitore per il ghiaccio, a dirti l vero non lo faccio mai, li uso , ma so che si fa e che è comodo
EliminaNon ci avevo mai pensato a congelarli, ma ora che me l'hai detto lo terrò di sicuro presente. Grazie!!!
EliminaChe bello averti conosciuto bello il tuo blog , ti seguo anche su Blogloving !!!
RispondiEliminaOttime le tortine un idea per non gettare gli albumi .
Un abbraccio :-))))
Che bella idea, ottime queste tortine, mi pare di sentirne il profumo. Un abbraccio, buona giornata Daniela.
RispondiEliminaLuisella, ma che meraviglia!! Sembrano nuvole soffici in cui affondare il muso ^_^ Chissà che profumo. Bravissima ; )
RispondiEliminagrazie cara!! sono davvero venute benissimo, provale, oltretutto anche dietetiche ^^ bacione!! :*
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