mercoledì 18 luglio 2012

Fiori di zucchina ripieni di.....

Fiori di zucchina ripieni di..... zucchina

una ricetta molto light e dal sapore delicatissimo, i fiori di zucchina ripieni con la loro zucchina in una ricetta leggerissima vogliamo provarla insieme??


Fiori di zucchina ripieni ricetta antipasto

Fiori di zucchina ripieni di....

ingredienti

  • 16 fiori di zucchina
  • 2 zucchine piccole
  • la mollica di un panino raffermo (meglio se al latte) o pane a cassetta
  • 3 cucchiai di panna vegetale
  • 1 albume
  • 50 gr di grana grattugiato
  • basilico
  • sale e pepe
  • olio evo



Fiori di zucchina ripieni ricetta vegetariana
Fiori di zucchina ripieni


prepariamo i Fiori di zucchina ripieni di zucchina



prepariamo i fiori di zucchina pulendoli con delicatezza e togliamo il pistillo, prepariamo le zucchine tagliandole a julienne e le facciamo passare in padella con un filo d'olio per farle asciugare bene e le mettiamo a raffreddare

intanto mescoliamo la mollica sbriciolata con la panna, saliamo e pepiamo
montiamo a neve il nostro albume e prepariamo la farcia con la mollica, le zucchine, il basilico tritato (ottimo il coltello di ceramica), il parmigiano ed infine incorporiamo l'albume adagio senza farlo smontare

farciamo ora i nostri fiori di zucchina adagio richiudendo i petali per fermarli e li posizioniamo su una teglia unta d'olio
li irroriamo ancora con un filo d'olio e copriamo con alluminio

passiamo in forno caldo a 200° per una decina di minuti, finiamo scoperti per un minuto se non si sono dorati abbastanza ed ecco un piattino dal gusto  delicato e dietetico !!!



Fiori di zucchina


22 commenti:

  1. Sfiziosi e molto appetitosi!!! :-)
    Bacioni cara e buona giornata!

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  2. Che bella idea, non ho mai provato a riempire i fiori di zucca con le zucchine...devono essere davvero molto buoni. Ciao

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    1. ciao Ribana, siccome hanno un sapore delicato fatti così viene decisamente esaltato... provali che ti stupiranno :*

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  3. Uhh che buoni!! Non li ho mai fatti.. grazie per la ricetta!

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    1. prego Antonella^^ fai sapere se ti son piaciuti :*

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  4. una preparazione veramente deliziosa è semplice......

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  5. Mamma mia che buoni...li adoro!!! Un bacione cara

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  6. Mamy... io ti adoro, lo sai!?!?!?

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    1. vedi che te ne intendi??? XDXD un abbraccione Fra <3

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  7. originalissimi...da provare!!
    ciaoo

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    1. grazie Enza!!! sono leggerissimi ... un bacione!!!!

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  8. ecco quest'anno neanche i fiori di zucca mi ha dato l'orto :(( mannaggia a Caronte jepossino

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    1. XDXD... ma tesoro !!!! peggio di attila per te quest'anno... :(

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  9. mmm devono essere la fine del mondo! grande Luisella!!!! sempre bellissime ricette :-*

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    1. grazie cucciolo!!! sono croccanti fuori e morbidosi detro ^^ provali che poi mi dici <3<3<3

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  10. vado matta per i fiori di zucca in tutte le maniere, mano male che li ho nell'orto, un abbraccio SILVIA

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    1. XD.. si anch'io tutti gli anni mi piace iniziare la mattinata con la raccolta.. e sono anche molto belli oltre che buoni ^^ un bacione a te Silvia <3

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  11. Adoro i fiori di zucca, ripieni poi sono una squisitezza!

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    1. davvero Italians .. delicati ed u sapore unico^^

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