Semifreddo light alle fragole

Semifreddo light alle fragole

quanto son buone le fragole... e... anche se sono allergica... ogni tanto mi lascio cadere in tentazione... ^^  che ne dite: lo provate con me??? ottimo anche con altri tipi di frutta e molto molto leggero ...

Semifreddo light alle fragole 

ingredienti

• per 300 gr di fragole
• 150 gr di zucchero a velo
• 150 gr di albume d'uovo (sono equivalenti 4 uova medie)
• 150 gr di yogurt greco (o panna)
• fiocchi di mais al cioccolato qb

Semifreddo light alle fragole 

prepariamo il Semifreddo  alle fragole

pesiamo l'albume come prima cosa perchè zucchero e yogurt devono avere lo stesso peso, quindi lo montiamo  a neve ben ferma con lo zucchero a velo

frulliamo le fragole pulite, ne teniamo qualcuna in parte per guarnire, andiamo quindi ad amalgamare lo sciroppo ottenuto con albumi montati e yogurt mescolando lentamente dal basso verso l'altro per non smontare il composto

prepariamo le coppette individuali mettendo uno strato di cereali sul fondo ed andiamo a riempire per 3/4

mettiamo in freezer per abbondanti 2 ore ottimo se tutta la notte... un paio d'ore prima di servire mettiamo le nostre coppe di semifreddo light in frigorifero, serviamo guarnendo con tartare di fragole fresche e qualche fiocco di mais

un consiglio

se utilizzate la panna montatela prima di unirla agli albumi