Frittelle di cavolfiore

Frittelle di cavolfiore 

Le virtù benefiche dei cavolfiori sono le stesse delle loro cugine verze e tutte le crucifere (delle quali potete leggere qui) 
ottimi come prevenzione e per il rafforzamento delle difese immunitarie, vista l'abbondante presenza vitaminica 

pare poi che recenti ricerche abbiano confermato la sua azione positiva contro il colesterolo e l'insorgere del cancro, possono inoltre essere annoverati i suoi poteri antinfiammatori, antiossidanti, antibatterici 

si prestano a parecchie prelibate preparazioni, proviamoli in questa semplice ricetta ^^

Frittelle di cavolfiore 

ingredienti

• per 300 gr circa di cavolfiore
• 1 uovo
• 50 gr circa di farina "00"
• sale q.b.
• olio di semi per friggere
• 50 gr di parmigiano grattugiato

prepariamo le Frittelle di cavolfiore 

Facciamo bollire il cavolfiore in acqua salata (30 minuti circa per un cavolfiore di un kg di peso) quindi lo schiacceremo ancora caldo con una forchetta 

aggiungiamo l'uovo il sale ed  il parmigiano,
amalgamiamo bene ed aggiungiamo per ultimo la farina a pioggia facendo attenzione a non formare grumi.

In una capace padella facciamo scaldare l'olio, e con l'aiuto di un cucchiaio versiamo le frittelle che faremo dorare sui 2 lati.
lasciamo asciugare su carta assorbente e serviamo