sabato 19 novembre 2011

Tortilla de patatas

Un ottimo antipasto spagnolo o snack per l'aperitivo lo andiamo a rubare in Spagna: chi non ha mai sentito parlare delle 'tapas' ?

Oggi prepariamo le Tortillas de patatas, semplici, golose e perfette anche come secondo piatto;
vediamole insieme:

tortillas de patata ricetta originale spagnola

Tortilla de patatas

ingredienti:

  • 4 patate medie
  • 4 uova
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • olio di semi
  • a piacere prosciutto cotto o pancetta


tortillas de patata ricetta di frittata con patate e cipolle

Prepariamo le Tortilla de patatas


Prepariamo la cipolla, l'aglio e le patate affettate e le mettiamo in padella con olio abbondante coperto,
facciamo cuocere 15 minuti circa a fuoco dolce finchè le patate sono ben cotte.

A questo punto colate il tutto in una boulle buttando l'olio in eccesso
mescolate poi il tutto con le uova sbattute delicatamente per non rompere le patate.

Unite prezzemolo, aggiustate di sale e rimettete in padella e , sempre a fuoco basso lasciate cuocere coperto per qualche minuto fino a far rapprendere il liquido,
quindi lo girate e finiamo con altri 5 minuti di cottura.


Un consiglio
ottimo affettato per l'aperitivo accompagnato da salsa con l'aglio o salsa chili


tortillas de patata ricetta di tapas spagnola
tortillas de patata

16 commenti:

  1. Adoro la tortillas, e' fantastica e la faccio spesso. La vostra ha un aspetto formidabile!

    RispondiElimina
  2. un tortino gustoso e facile da fare...Buona domenica, un bacione....

    RispondiElimina
  3. bacione a te Chiara, l'hanno fatta ieri sera i ragazzi ed è uno spettacolo... ottimo anche freddo... Maria racconta che lo servono con gli aperitivi da loro con anche le crocchette di pollo che ho postato giorni fa... davvero ottimi^^

    RispondiElimina
  4. Io qui non ci farei solo l'aperitivo!!!

    RispondiElimina
  5. io segno, idee perfette per ogni occasione !!!

    RispondiElimina
  6. si avvicinano le feste periodo in cui si sta spesso in casa (non sempre la mia :D) con gli amici...ognuno porta qualcosa...alla prossima porto questa....buonissimaaaa

    RispondiElimina
  7. Un antipasto decisamente di qualità, presentato bene in ogni dettaglio.
    Lorenzo D.

    RispondiElimina
  8. fantastiche! le amo :) mangiate in Spagna! favolose! buona domenica cara :-*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ;) io invece ho la ma Maria che me le fa a regola vedi che vantaggio?? XDXD

      Elimina
  9. è troppo buona la tortilla e poi mi ricorda delle belle vacanze!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. di un buono da paura davvero e semplicissime bacio Ale

      Elimina
  10. Che buone le tortillas, ottima idea la tua versione finger food. Buona serata Daniela.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. le hanno preparate i ragazzi, sono davvero bravissimi a cucinarle... pensando alle feste ci è sembrata un'idea azzeccata =) bacione cara

      Elimina
  11. non sai quante volte me la sono preparata ai tempi dell'università, è buonissima!!

    RispondiElimina