lunedì 25 giugno 2012

Filetti di pesce alla lampedusana

Una ricetta velocissima e molto semplice per gustare a pieno il sapore del pesce che ci viene ancora dalla sapienza dei pescatori


Filetti di pesce alla lampedusana ricetta di pesce con le gallinelle di mare

Filetti di pesce alla lampedusana



ingredienti
  • filetti di pesce (ho usato la gallinella, ottime spigole o quello che preferite)
  • 1 cipolla
  • aglio
  • pomodorini pachino
  • 1 manciata di capperi
  • salvia 
  • finocchietto per guarnire
  • olio evo
  • sale e pepe


Filetti di pesce alla lampedusana ricetta di pesce insaporiamo la salsa con capperi
Filetti di pesce alla lampedusana

prepariamo i Filetti di pesce alla lampedusana


Sfilettiamo il pesce come descritto qui, soffriggiamo l'aglio schiacciato in un paio di cucchiai d'olio ed uniamo un battuto di cipolla ed un paio di foglie di salvia, facciamo rosolare qualche minuto.

Aggiungiamo i pomodorini tagliati in 2 parti e saliamo, aggiungiamo i capperi e lasciamo cuocere 5 minuti.

A questo punto adagiamo i filetti che cucineremo non più di 2 minuti per parte
serviamo i filetti con il loro sughetto e una manciata di finocchietto fresco




10 commenti:

  1. questo pesciolino con questi pomodori è davvero appetitoso :) ciao Luisella e buon inizio di settimana

    RispondiElimina
  2. hanno proprio un ottimo aspetto, gustoso e invitante, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  3. E' vero, un modo semplice ed ottimo che ne esalta profumi e sapore!
    Bacioni! :-)

    RispondiElimina
  4. deve essere davvero eccellente questo piatto! bravissima!!!! ma se ci mettessi anche un peperoncino? che dici? secondo me è la fine del mondo :-D bravissima! buona settimana!!!!

    RispondiElimina
  5. Una ricetta deliziosa che va bene in qualunque stagione :)

    RispondiElimina
  6. chissà perchè tutti i tuoi piatti di pesce mi ispirano a vederli! brava!!!

    RispondiElimina
  7. Cara ma dove seiiiiiiiiiiiiii?che buona questa ricetta....bacioniiiiiiiiiii

    RispondiElimina
  8. ciao ragazzi!!!! vorrei dirvi che sono in ferie XD ...

    RispondiElimina