Nasello con cipolla e funghi

Sono portata a preparare i miei piatti nel rispetto dei sapori dell'ingrediente principale e di ridurre al minimo l'apporto di grassi saturi pur dando loro sapore.

Oggi vi propongo una ricetta veloce e dietetica  molto semplice da realizzare e sana considerando che

il pesce ha un apporto naturale di omega 3 indispensabili per l'organismo e colloca questo piatto a tutto diritto negli antiage

Nasello con cipolla e funghi

ingredienti:

• filetti di nasello (potete usare anche baccalà dissalato)
• 1 cipolla bianca
• 1 spicchio d'aglio
• qualche pezzetto di fungo secco
• 2 spicchi d'aglio
• prezzemolo tritato
• coriandolo qualche seme
• grani di pepe nero a mulino
• sale (se usate il baccalà... meglio non metterlo)
• olio evo

prepariamo il Nasello con cipolla e funghi

Prepariamo la cipolla affettata in una padella e la lasciamo imbiondire qualche minuto in un filo d'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato che poi toglieremo ed i funghi ammollati e strizzati.

Aggiungiamo il nasello tagliato a tranci regolari, lo scottiamo a fiamma decisa un minuto per parte;

aggiungiamo il coriandolo pestato aggiustiamo di sale e pepe e continuiamo la cottura a fiamma moderata

tempo di cottura
lasciamo cuocere per 5 minuti circa e serviamo con una spolverata di prezzemolo fresco

un consiglio

questa ricetta è ottima anche con altri tipi di pesce bianco

Nasello con cipolla e funghi