questa è la spiegazione della crostata che serve per tutte le sue varianti tranne per quelle con la frutta fresca che prevede la cottura a vuoto con i fagioli o altro .
ingredienti per la frolla
Farina "oo" 1 kg
burro 650 gr
zucchero 350 gr
uova intere 2
tuorli 2
vaniglia
Dopo aver impastato la frolla farla riposare per qualche ora in frigo per renderla lavorabile, quindi stenderla con il mattarello fino allo spessore di 3/4 mm e come si vede dalla foto ricoprire lo stampo imburrato, versare all'interno la crema o marmellata ecc e decorare con la classica griglia
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