Arista o lonza di maiale alle mele

La carne di maiale con le mele è un classico della cucina, 
ho usato questo abbinamento per un piatto molto delicato in una ricetta adatta a tutti i palati
lo vogliamo provare insieme?

Arista o lonza di maiale alle mele

ingredienti

• 800 gr di lonza o arista di maiale
• 3 mele
• 1 cipolla
• aglio a piacere
• rosmarino
• burro
• cannella
• 2 chiodi di garofano
• zenzero
• pinoli
• vino bianco 
• brodo di carne
• sale e pepe

Prepariamo l'Arista o lonza di maiale alle mele

Innanzitutto facciamo scottare in casseruola (partite da pentola fredda) la lonza tagliata a fette con poco burro e rosmarino

quando  è bella scottata da entrambi i lati la teniamo in parte.

Inseriamo nel fondo cottura la cipolla e l'aglio e li facciamo imbiondire

sfumiamo di vino e rimettiamo la lonza.

In una altra casseruola mettiamo a stufare le mele coi chiodi di garofano, la cannella, lo zenzero e poco burro per qualche minuto a fiamma vivace, devono dorare,  teniamo qualche fetta di mela per guarnire.

Uniamo a questo punto le mele alla carne, copriamo con un paio di mestoli di brodo ed uniamo i pinoli, aggiustiamo di sale e pepe.

tempo di cottura

Lasciamo stufare coperto per 30 minuti circa

aggiustiamo con pepe a mulino e guarniamo con le fette di mela tenute in parte.

consigliato da Dieta Vitamaker  e ci trovate l'apporto calorico