Polipetti hot

continuando il nostro percorso sull'argomento pesce, questa mattina mi sono imbattuto in questa ricetta

molto semplice che si può fare in pochi minuti senza stare troppo dietro hai fornelli

ingredienti x 2 persone

polipetti di piccole dimensioni 400 gr

aglio 1 spicchio

cipolla bianca 1 piccola

pomodoro pachino o in alternativa san marzano

peperoncino

olio evo

marinatura:

aglio 1 spicchio

1 rametto di prezzemolo

vino bianco qb per immergere i polipetti

sale pepe in grani

olio

Procediamo:

Pulire accuratamente i polipetti, lasciarli interi e un piccolo trucco per renderli ancora più gustosi

è quello di marinarli per qualche ora

A questo punto passiamo alla cottura.....facciamo un battuto di cipolla aglio e peperoncino lasciamo insaporire con l'olio

rosolandoli per due minuti a fiamma bassa

tagliamo i pomodori in 4 se usiamo i pomodorini altrimenti a cubetti

alziamo la fiamma e buttiamoci i pomodori iniziando la cottura

facciamo sgocciolere i polipetti e quando il pomodoro a iniziato a sfaldarsi aggiungerli fino a cottura

cosa che potrete controllare inserendo una forchetta.

nota

potete utilizzare anche quelli surgelati se avete sotto mano i moscardini vanno benissimo anche quelli.

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