Uova strapazzate con acciuga

le uova strapazzate sono un classico, le avete mai provate insaporite con le acciughe??? vediamole insieme

Uova strapazzate con acciuga 

ingredienti

4 uova
2 cucchiai di latte
una noce di burro
4 acciughe
sale e pepe a piacere

procediamo
mescoliamo con le uova un cucchiaio di  latte e teniamo in parte
(ho segnato a piacere il sale ed il pepe perchè sarà l'acciuga a dare il sapore)
sciogliamo dolcemente l'acciuga nel burro con un altro paio di cucchiai di latte
aggiungiamo le uova nella pentola togliendola dal fuoco e mescoliamo velocemente
servo con crostini di pane passati a forno con poco olio e strofinati d'aglio