Tiramisù al melone

Tiramisù al melone

per 4 persone

• 40 biscotti savoiardi
• 4 tazzine di caffè
• 4 fette di melone
• 500 g di mascarpone
• 1 bicchierino di brandy ( falcoltativo)
• 5 cucchiai di zucchero
• 4 uova

procediamo

preparate il caffè e farlo raffreddare unire il brandy,
lavorate i tuorli con lo zucchero quando diventa omogeneo e spumoso aggiunte il mascarpone
amalgamate bene il composto,
frullate le 4 fette di melone grossolanamente unirlo al composto di uova e
mascarpone amalgamate bene fino ad ottenere una crema liscia.

Montate gli albumi a neve e unitelo alla crema.
Inumidite i biscotti con il caffè e brandy e adagiateli su un piatto da portata versate la crema