Zuppa inglese

Alcune delle leggende sul nome dichiarano che essa in realtà sia stata inventata in terra francese durante la guerra dei cent'anni e proprio per schernire il rivale inglese fu nominata "Zuppa Inglese"

Le origini del dolce italiano si collocano più probabilmente nel 1500 presso la corte dei duchi d'Este quale rielaborazione di un dolce rinascimentale anglosassone, fatto con crema e pan di Spagna, il tutto innaffiato da bevande alcoliche

la ricetta venne rielaborata dapprima sostituendo la pasta lievitata all'inglese con una ciambella di uso comune nella zone fino ai savoiardi dei giorni nostri

Zuppa inglese

ingredienti:

• crema pasticcera
• crema pasticcera al cioccolato
• savoiardi o pan di spagna (lo trovate qui)
• liquore o alchermis o rhum o maraschino o altro liquore a piacere

Prepariamo la Zuppa inglese

per le creme seguite la ricetta qui 

inzupperemo velocemente i savoiardi nel liquore che useremo per separare gli strati di crema,

partiremo con la crema pasticcera che alterneremo con strato di savoiardi

uno strato di quella al cioccolato altro strato di biscotti

quindi finiremo con la pasticcera che spolvereremo con del cacao amaro in polvere guarnendo a piacere.

variante

in alcune versioni si prevede anche frutta candita mescolata alle creme.