Uova in salsa di peperoni

Uova in salsa di peperoni 

ed ora un piatto semplicissimo che viene dalla Spagna, un modo semplice per fare un piatto davvero gustoso a base di uova 
gentilmente offerto da Maria  e dai consigli della sua nonna ^^

Uova in salsa di peperoni | ricetta spagnola

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ingredienti

• 2 uova a persona
• passata di pomodoro
• 1 peperone
• olio
• sale e pepe
• zucchero

Uova in salsa di peperoni ricetta spagnola

prepariamo le Uova in salsa di peperoni 

scaldare l'olio nella padella ed aggiungere il peperone a listelle e saltarlo per qualche minuto
quindi tenerlo da parte in un piatto e stufare per qualche minuto della passata di pomodoro con sale e poco zucchero
quando il pomodoro si è stufato rimettere il peperone

Uova in salsa di peperoni | ricetta spagnola

aggiungere le uova e cuocere per un paio di minuti coperto cercando di lasciare il tuorlo morbido
nota
per farlo mangiare ai bambini si può comodamente frullare il peperone al mixer per un minuto come per le creme di verdura, il risultato è assicurato.. giocate anche sulle forme di presentazione!!!

Uova in salsa di peperoni | ricetta spagnola