Polpette d'orzo o riso con verdure

Polpette d'orzo o riso con verdure

come facciamo a far mangiare verdura ed orzo che fanno molto bene??? ma polpettando naturalmente ^^

ingredienti

• 150 gr di orzo ( ottimo anche il riso)
• 400 gr di spinaci cotti a vapore (peso sgocciolato)
• 2 cotechini ( o 150 gr salsiccia a metro)
• 200 gr parmigiano e/o pecorino
• 1 uovo intero
• 2 patate lessate
• 1/2 cipolla affettata
• 1 spicchio d'aglio tritato
• Pane grattugiato qb
• Farina 0 in parti uguali con il pane grattugiato
• Sale se occorre
• Olio evo

procedimento

Facciamo bollire l'orzo (od il riso) per il tempo necessario in acqua salata, coliamo e lasciamo raffreddare, seguite le istruzioni di cottura sulle confezioni, per sveltire con l'orzo acquistate il precotto.

Nel frattempo saltiamo in padella gli spinaci con la cipolla e poco olio per farli asciugare bene e li riduciamo a purea nel mixer

Facciamo bollire le patate in acqua salata

Misceliamo a questo punto tutti gli ingredienti in una boulle incorporando parte di pangrattato e farina 0 se l'impasto è troppo asciutto …. e….

polpettiamo...

Personalmente passo al forno con un filo d'olio, a voi la scelta se friggerle in padella, importante che siano dorate per bene… servitele in salsa di pomodoro …

Il gioco è fatto

Potete usare qualsiasi verdura al posto degli spinaci naturalmente e spero che otteniate il risultato desiderato con "gli irriducibili" ^^