Timballo di riso con tenerumi e fiori di zucchina

Timballo di riso con tenerumi e fiori di zucchina

zucchine e mille modi per farle, ma le zucchine hanno anche altre parti edibili che ben si prestano ad ottimi piatti, volete provare con me quest'interpretazione di fiori e germogli di zucchina (tenerumi)???

Timballo di riso con tenerumi e fiori di zucchina

ingredienti

• germogli e fiori di zucchina
• cipolla
• aglio
• pomodori ciliegini
• olio evo
• sale e pepe
• parmigiano 

Timballo di riso con tenerumi e fiori di zucchina

prepariamo il Timballo di riso con tenerumi e fiori di zucchina

ottimo riciclo per del risotto avanzato, in altro caso facciamo bollire il riso
prepariamo  i gemogli di zucchina tagliati grossolanamente e stufati in padella per qualche minuto con cipolla, aglio e pomodorini messi a freddo con un filo d'olio e lasciamo asciugare l'acqua di vegetazione, 
aggiustiamo di sale e pepe
mescoliamo il riso con parmigiano e parte delle verdure e facciamo uno strato su  teglia con cartaforno
ricopriamo con le verdure rimaste ed altro parmigiano a coprire il tutto, disponiamo i fiori di zucchina
passiamo a forno caldo a 180° per 15/20 minuti per farlo diventare croccante

Timballo di riso con tenerumi e fiori di zucchina

passiamo a forno preriscaldato a 180° per 15 min circa e serviamo bello caldo

Timballo di riso con tenerumi e fiori di zucchina