ed anche se non è tempo di carnevale, perchè questo dolce fiorentino viene preparato per questa ricorrenza, ecco direttamente dalle cucine della nostra Cecilia questa prelibatezza... così avete modo di provarla e sperimentarla prima della data ^^
Ingredienti:
250 gr farina 00
120 gr di zucchero
80 gr olio d'oliva
150 gr di latte
scorza grattugiata di un'arancia
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
burro e pangrattato per la teglia
zucchero al velo
Lavorare bene le uova con lo zucchero, poi aggiungere un po' alla volta tutto il resto e lavorare bene.
Ungere una teglia rettangolare, foderarla di pangrattato.
Cuocere 35 minuti a 160 gradi in forno ventilato.
Far raffreddare, ricoprire di zucchero al velo.
Che buona la schiacciata!
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