Insalata d'orzo

Insalata d'orzo

l'orzo è un cereale molto ricco e completo, ottimo da consumare freddo in una gustosa insalata, in questa ricetta arricchita dal succo dell'arancia 

ingredienti

• Orzo un pugno a persona più uno,
• 150 gr pomodori pachino,
• 100 gr mais precotto,
• 100 gr di cannellini
• 1 arancia
• olio evo,
• sale e pepe.

prepariamo l'Insalata d'orzo

cuociamo l'orzo in abbondante acqua salata e tenere un po' di acqua di cottura
cuociamo i fagioli messi a bagno la sera prima per un'ora
prepariamo i pomodori tagliati in quarti
uniramo tutti gli ingredienti e condiamo unendo un po' dell' acqua di cottura dell'orzo, poco olio, il succo di un'arancia, sale e pepe.