Banana-nut muffins

Dalla ricetta originale dell'amica americana di Flavia col suo blog Cucina per imbranati, che dice che non sappiamo fare i muffins, credo lo dica con cognizione di causa visto che è una loro ricetta, in ogni caso lascio a voi giudicare la differenza e vi metto la ricetta ;) 
ed un grazie a Flavia e alla sua amica Nancy Thorpe naturalmente!

Banana-nut muffins 

ingredienti
per 12 stampini in alluminio

•  250 gr farina 00
• 100 gr. di burro o margarina 
• 1 tazza 225 gr di zucchero 
• 2 uova 
• 2 banane molto mature 
• 1 cucchiaino di sale 
• 1 cucchiaino- 8 gr di lievito per dolci 
• 1/2 cucchiaino di lievito per torte salate (io 8gr di lievito secco)
• 1/2 tazza- 120 gr di yogurt naturale 
• 1/2 tazza -120 ml di latte 
• 1/2 tazza- 50 gr di noci a pezzetti 
• 1 bustina di vaniglia 

prepariamo i Banana-nut muffins 

"Mettere in una terrina il burro ammorbidito, lo zucchero e mescolare. 
Aggiungere una alla volta le uova, le banane schiacciate continuando a mescolare. 

Preparate farina,sale e lieviti nel setaccio ed incorporare poco alla volta alternando yogurt e latte.

Per ultime aggiungere le noci mescolando il meno possibile. 
Mettere il composto negli appositi stampini ed infornare a 180 gradi per 15/18 minuti. Fateli raffreddare, toglieteli dagli stampini e servite"

Banana-nut muffins 

nota
ho fatto tutto come da procedura indicata ho solo invertito sul primo passaggio facendo montare a frusta le uova con lo zucchero prima d'inserire il burro

 Banana-nut muffins